Polenta Recheada receita fácil e saborosa

Aprenda a fazer a famosa Polenta Recheada da Alice

Essa receita de polenta recheada é feita com as dicas da saudosa vovó italiana Elvira Milanez, e da querida mamãe Ana F. Marchetti, e após anos, alguns ingredientes especiais foram adicionados pelas irmãs Ana Lúcia, Alice Raquel, Isabel Cristina, Silvia Regina e Dirce Damares, todas de sobrenome Marchetti, confira e aprove!

Polenta Recheada com receita saborosaIngredientes para a polenta

  • 500gr. de fubá mimoso
  • 2lts de água fervendo
  • 1/2 lt de leite
  • 2 colheres de óleo ou azeite
  • sal a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite

Ingredientes para o recheio

  • 250gr. mussarela fatiada ou ralada
  • 200gr. presunto fatiado ou ralado

Ingredientes para  o molho

  • 500gr. carne moída
  • temperos a gosto
  • molho de tomate de sua preferência

Modo de fazer a polenta recheada

Numa panela de pressão de 4 lts, coloque o fubá dissolvido com água fria até que fique homogêneo, adicione o óleo, o sal, o leite, então ligue o fogo e adicione a água fervendo, mexendo sempre até engrossar e ferver ( muito cuidado pois a polenta espirra e pode queimar ), tampe a panela de pressão e deixe cozinhar no fogo baixo por uns vinte (20) minutos. Enquanto a polenta cozinha prepare o molho e reserve. Desligue o fogo da polenta e espere sair a pressão. Cuidado ao abrir a panela, pois a polenta ainda estará borbulhando e muito quente, adicione o creme de leite mexendo com cuidado. Em uma fôrma grande despeje metade da polenta, adicione o presunto e a mussarela e cubra com o restante da polenta, cubra com o molho. Pronto!

Já está pronta pra servir e ser saboreada!

 

By  Alice Marchetti

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    16/08/2017