Receita Crepe de Cacau

Vamos saborear uma sobremesa gastronômica de crepe de cacau?

Utensílios: frigideira pequena antiaderente ou panquequeira antiaderente

Ingredientes

Sobremesa de crepe de cacauPara os crepes:

1 colh (sopa) de cacau em pó

1 a 2 ovos (se o ovo for pequeno, serão necessários 2)

2 colh (sopa) de leite de coco

2 colh (sopa) de farinha de trigo

1 1/2 colh (sopa) de manteiga derretida

Para o recheio:

nocciolata (nutella orgânica)

Para acompanhar:

sorvete orgânico de capim-cidreira

Modo de preparo

Os crepes:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Se for preciso, adicione um pouco de água ou leite para afinar a massa.

3. Faça os discos dos crepes na frigideira antiaderente, previamente untada com manteiga, em fogo médio.

4. Reserve.

Montagem e finalização:

1. Coloque uma colher de sopa de nucciolata em um dos quadrantes do disco do crepe.

2. Dobre o disco ao meio e depois ao meio novamente, formando um leque.

3. Sirva com sorvete de capim cidreira orgânico.

4. Se gostar, acrescente um pouco de geléia de frutas vermelhas no prato de servir.

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 10 crepes

Dificuldade de preparo: médio

Custo aproximado: médio

Chef Renato Caleffi – Le Manjue Bistrô, São Paulo

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    27/04/2017